4 hoenderfilette, gekap en in meel gerol
Braai in botter in braaipan tot gaar
Sous:
2 eetl botter 1 k hoenderaftreksel
1 gekapte uit knoffel
1 eetl meel 2 eetl brandewyn of wit wyn
3 eetl room salie, basilie, suurlemoenpeper
In dieselfde pan, smelt botter, braai ui daarin, voeg meel stadig by. Voeg nou hoenderekstrak stadig by, daarna knoffel, brandewyn, wit wyn, room. Voeg kruie by. Kook oor stadige hitte. Plaas hoenderstukke in sous, laat deurwarm word. Bedien op bruin rys.
