1 eetl kerrie 1 eetl appelkooskonfyt
1 eetl maizena 1 eetl olie
½ eetl borrie 1 groot ui
1 eetl suiker 2 k asyn
3 suurlemoen-/lourierblare (gekneus)
Braai ui in olie. Meng droë bestanddele tot ‘n pasta met ‘n bietjie asyn. Voeg die res van die asyn by. Roer asynmengsel by uie. Laat 5 min kook. Roer af en toe. Roer konfyt by, laat weer kook. Laat afkoel. Pak vleisblokkies in lae met blare tussen-in, gooi sous oor. Draai elke 24 uur om. Marineer vleis 2-3 dae.
